Taşköprü Sarımsağı Ekimi Yeniden Başlıyor

Üç hafta süren kar yağışı ve soğuk hava nedeniyle ara verilen dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağı ekimine, Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yeniden başlandı. Türkiye'nin önemli sarımsak üretim merkezlerinden biri olan Taşköprü'de, her yıl Şubat sonunda ekimi yapılan sarımsaklar, bu yıl mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları nedeniyle yaklaşık 20 gün erken ekilmeye başlanmıştı. Ancak şubat ayındaki yoğun kar yağışı ve soğuk hava, ekim çalışmalarını durdurmuştu. Hava sıcaklıklarının normale dönmesiyle birlikte, Ramazan ayında oruçlu kadınlar da dahil olmak üzere birçok kişi, ekim çalışmalarına yeniden başladı. Taşköprü sarımsağı ekimi, bölge halkı için önemli bir geçim kaynağı oluşturuyor.

"Beyaz Altın"ın Yolculuğu

Bölge halkı tarafından "beyaz altın" olarak adlandırılan ve Avrupa Birliği (AB) tarafından tescillenen Taşköprü sarımsağı, ilçede 25 bin dönüm araziye ekiliyor ve yaklaşık 4 bin ailenin geçimini sağlıyor. Bu geleneksel ekim, nesillerdir süregelen bir bilgi birikimini ve emeği temsil ediyor. Ekimi gerçekleştiren kadınların büyük bir kısmı, yıllardır bu işi yapıyor ve bu durum, bölgenin ekonomisine ve sosyal dokusuna önemli katkılar sağlıyor. Taşköprü sarımsağının eşsiz lezzeti ve kalitesi, dünya çapında büyük bir talebi beraberinde getiriyor. Üreticiler, bu talebi karşılamak ve bölgenin ekonomik potansiyelini daha da artırmak için büyük çaba sarf ediyorlar. Üretimi ve pazarlamasıyla ilgili birçok proje ve çalışma da yürütülüyor.

Çetmi Köyünden Günlükçüler

Çetmi köyünde günlükçü olarak çalışan ve günlükçü başkanlığı yapan Aliye Güllü, hava koşullarının ekim sürecini nasıl etkilediğini ve tekrar başlama kararıyla ilgili görüşlerini paylaştı. Kurak geçen havalar nedeniyle erken başlanan ekim, şubat ayındaki olumsuz hava koşullarıyla kesintiye uğramıştı. Aliye Güllü, havaların düzelmesiyle birlikte ekim çalışmalarına kaldıkları yerden devam ettiklerini ve günlükçü olarak çalıştıklarını belirtti. Hacer Topçu ise Ramazan ayında oruçlu olmalarına rağmen çalışmalarına devam ettiklerini ve bu işe çocukluklarından beri alışkın olduklarını ifade etti. Bu kadınlar, Taşköprü sarımsağının yetiştirilmesinde önemli bir rol oynuyor ve özverili çalışmalarına devam ediyorlar.